Catégorie : Affinage
Mimolette Jeune
La Mimolette Jeune est la mimolette qui passera le mois de temps en cave : 2 mois. Notre mimolette jeune conviendra parfaitement à toutes les personnes qui apprécient les fromages moins forts en goût avec sa saveur fruitée et douce.
Geoffroy
Le Geoffroy, ce délicieux fromage est soigneusement affiné dans nos caves roubaisiennes, où il acquiert son aspect caractéristique, à la fois mité et parfaitement formé. Notre processus d’affinage méticuleux confère au Geoffroy toute sa personnalité, en développant des arômes uniques et en permettant aux saveurs de se révéler pleinement. Le Geoffroy séduit les palais les […]
Mimolette Extra Vieille Portion
Description du produit: Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé Ingrédients: LAIT (Origine : France), sel, ferments lactiques (LAIT), présure, colorant: norbixine de rocou - Poids: 200 g
Mimolette de Garde Portion
Description du produit: Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé Ingrédients: LAIT (Origine : Hauts-de-France), sel, ferments lactiques (LAIT), présure animale, colorant : norbixine de rocou, conservateur : E509, lysozyme (OEUF) - Poids: 200 g
Mimolette Fruitée Portion
Description du produit: Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé Ingrédients: LAIT (Origine : Hauts-de-France), sel, ferments lactiques (LAIT), présure animale, colorant : norbixine de rocou, conservateurs : E509, lysozyme (OEUF) Poids: 200 g
Pavé du Nord Demi-Vieux Portion
Description du produit: Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé Ingrédients: LAIT (Origine : France), sel, présure, ferments lactiques (LAIT), colorant: norbixine de rocou, conservateur: lysozyme (OEUF) - Poids: 200 g
Géant des Flandres
Description du produit: Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé Ingrédients: LAIT (Origine : Hauts-de-France), sel, ferments lactiques (LAIT), présure, colorant : norbixine de rocou, conservateur : E251. Traitement de la croûte : natamycine, sorbate de potassium - Poids: 12 kg
Pavé du Nord Demi-Vieux
Description du produit: Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé Ingrédients: LAIT (Origine : Hauts-de-France), sel, ferments lactiques (LAIT), présure animale, colorant : norbixine de rocou, conservateur : lysozyme (OEUF) - Poids: 4,5 kg
Pavé du Nord Jeune
Description du produit : Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé Ingrédients : LAIT (Origine : Hauts-de-France), sel, ferments lactiques (LAIT), présure animale, colorant : norbixine de rocou, conservateur : lysozyme (OEUF) - Poids : 4,5 kg
Mimolette Extra Vieille Cassante
C’est au coeur des sous-sols d’une ancienne usine de textile que notre Mimolette Extra-Vieille Cassante est affinée L’affinage est la période de maturation pendant laquelle le fromage reçoit de nombreux soins en cave ou dans un hâloir. Avec sa période de maturation plus longue, notre mimolette extra-vieille a un goût de noisette et une texture […]
Mimolette Extra Vieille
Description du produit: Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé Ingrédients: LAIT (Origine : France), sel, ferments lactiques (LAIT), présure, colorant: norbixine de rocou - Poids: 3,5 kg
Mimolette De Garde
Description du produit: Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé Ingrédients: LAIT (Origine : Hauts-de-France), sel, présure, ferments lactiques (LAIT), colorant: norbixine de rocou, conservateur: lysozyme (OEUF) Poids: 3,5 kg
Mimolette Fruitée
Description du produit: Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé Ingrédients: LAIT (Origine : Hauts-de-France), sel, présure, ferments lactiques (LAIT), colorant: norbixine de rocou, conservateur : lysozyme (OEUF) - Poids: 3,5 kg