Nos fromages du nord

Mimolette Extra-Vieille Cassante - La Reine du Nord

Fromages à la coupe

Mimolette Extra Vieille Cassante

C’est au coeur des sous-sols d’une ancienne usine de textile que notre Mimolette Extra-Vieille Cassante est affinée plus de 16 mois

L’affinage est la période de maturation pendant laquelle le fromage reçoit de nombreux soins en cave ou dans un hâloir. Avec sa période de maturation plus longue, notre mimolette extra-vieille a un goût de noisette et une texture plus cassante.

Depuis 1871, nous apportons notre savoir-faire dans l’affinage pour vous proposer les meilleurs des fromages.

Affiné à Roubaix - Plus de 16 mois

Description du produit: Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé Ingrédients: LAIT, sel, ferments lactiques (LAIT), présure, colorant: roucou E160b, conservateur: E251, chlorure de calcium Poids: 3 kg Durée d’affinage: + de 16 mois Allergènes: LAIT

Valeurs nutritionnelles Pour 100 Gr % des AQR*
Energie (KJ) 1624 19,30%
Energie (Kcal) 374 18,70%
Graisse 26 37,14%
Dont acides gras 18 90,00%
Glucides 3 1,15%
Dont sucres Trace Trace
Protéïnes 33 66,00%
Sel 2,6 43,30%

*AQR Apports quotidiens recommandés. Ces données sont fournies à titre indicatif et peuvent être suceptibles d\'évoluer. Seules les valeurs fournies sur l\'emballage font foi.