Nos fromages du nord

Mimolette Extra-Vieille - La Reine du Nord

Affinage

Mimolette Extra Vieille

’est au coeur des sous-sols d’une ancienne usine de textile que notre Mimolette Extra-Vieille Cassante est affinée 14 mois

L’affinage est la période de maturation pendant laquelle le fromage reçoit de nombreux soins en cave ou dans un hâloir. Avec sa période de maturation plus longue, notre mimolette extra-vieille a un goût de noisette.

Depuis 1871, nous apportons notre savoir-faire dans l’affinage pour vous proposer les meilleurs des fromages.

Affiné à Roubaix - 14 mois

Description du produit: Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé Ingrédients: LAIT (Origine : France), sel, ferments lactiques (LAIT), présure animale, colorant: rocou E160b, conservateur: E251, chlorure de calcium E509, traitement de la croûte : conservateurs E235, E202 Poids: 3,5 kg 

Valeurs nutritionnelles Pour 100 Gr % des AQR*
Energie (KJ) 1705 20,3
Energie (Kcal) 410 20,5
Graisse 28 40
Dont acides gras 20 100
Glucides 2,6 1
Dont sucres Trace Trace
Protéïnes 33 66
Sel 2,1 35

*AQR Apports quotidiens recommandés. Ces données sont fournies à titre indicatif et peuvent être suceptibles d\'évoluer. Seules les valeurs fournies sur l\'emballage font foi.