Nos fromages du nord

Pavé du Nord Demi-Vieux - La Reine du Nord

Affinage

Pavé du Nord Demi-Vieux Portion

Son nom vient des chemins pavés autour de Roubaix qui sont empruntés durant une célèbre course cycliste.

Le Pavé du Nord Demi-Vieux est vieilli sur des planches en bois à Roubaix. Il est retourné et brossé une fois par mois avant d’être affiné entre 4 et 5 mois !

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Affiné à Roubaix - 4/5 mois

Description du produit: Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé Ingrédients: LAIT (Origine : Hauts-de-France), sel, ferments lactiques (LAIT), présure microbienne, colorant: rocou E160b, conservateur: E251, traitement de la croûte : E235, E202 Poids: 200 g

Valeurs nutritionnelles	Pour 100 Gr	% des AQR*
Energie (KJ)	1435	17,1
Energie (Kcal)	346	17,3
Graisse	27	38,6
Dont acides gras	16,7	83,5
Glucides	0	0
Dont sucres	0	0
Protéïnes	24,5	49
Sel	2	33,3

*AQR Apports quotidiens recommandés. Ces données sont fournies à titre indicatif et peuvent être suceptibles d\'évoluer. Seules les valeurs fournies sur l\'emballage font foi.

Question :

Comment dit-on "super bon fromage" en ch'ti ?